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2015年04月09日

【通年講座】ブドウ栽培からワイン醸造までを体験する 1 年 ~人と大地に聴く余市ワインの今~

こんばんは。

紫がかったエゾエンゴサクが
裏山の思い落葉の層を破って顔を出し、
早くもはたけに本格的な春の訪れを告げています。

この所、毎日納屋の掃除ばかりで
たまに上がってはたけの空気を吸うのが
とてもしあわせです。

〜〜

さて、余市ハル農園がコーディネートするワイン講座のご案内です。
※お申し込みの際は、メールかFAXで必ず申込手続をして下さい!
(見やすい簡略版はHPのトップにて

チラシはこちらです。

150406_wine_lecture.pdf

【開催趣旨】
ワインの味わいを支えるのは産地の気候風土、栽培家の人柄、
そして醸造の技術や哲学などの様々な要素です。

ワインブドウが余市に植えられて 30 年。

多くの方が北海道最大の産地、余市のブドウから醸されたワインに親しんで
いる一方で、栽培家や畑に直に触れる機会は少ないと思います。

この講座では 1 シーズンを通じてワインブドウの栽培を体験します。また、
講座ごとに栽培家・醸造家を訪ね、彼らのフィールドを見学しながら話を
聞くことで、余市のワインの今をより深く知るとともに、呑む人・伝える人・
醸す人・育てる人が学び合い支え合う関係を築きたいと考えています。

【開催地】
余市町登地区
【講座内容】
(各講師詳細は下記をご覧下さい)
【定員】
15名(最小催行人数8名)
【申込締切】
5/3(日)
【受講料】
全五回35,000 円(昼食付)
【時間】
10:10 JR 余市駅集合 栽培管理体験・各回講義
15:30 JR 余市駅解散
※10/24 は終了時間延長予定
【持ち物】 手袋、長靴、汚れても良い服装 あれば剪定バサミ
【その他】
前年度受講生の手によるワイン 1 本をプレゼント

各回共通:ワインブドウの栽培管理体験@余市ハル農園
【申込方法】
氏名・住所・メールアドレス・電話番号をご記入の上、FAX・メールのいずれかにて
お申込みの上、受講料を振込先までお支払い下さい。
※連絡先・振込先については裏面下部を参照ください。)

【講師紹介】
●毎回 りゅうこはる
余市ハル農園主宰。圃場のゾーンを年間通して観察し、枝上げから収穫まで
実際の作業をご案内します。森林科学の視点で植物が持つ戦略に学び、周辺
環境を観察することで最適かつ最小限の作業をすることを哲学としています。

●5月10日
・丹羽規子さん
グランヴァンセラー店長。日本ソムリエ協会認定ソムリエール。
気さくな人柄でお客様の要望を引き出し、ワインの楽しみ方を教えてくれる。
・中根賢志さん
ワインアドバイザーとして、余市町内に構えた店舗で北海道で栽培・醸造の
縁があるワインを案内している。

●6月21日 木村幸司さん
木村農園三代目。父忠さんと共に余市のピノノワールを主体に栽培。
クロー ンや品種の導入に熱心。出荷先は中央葡萄酒、ココファーム。

●7月19日 鈴木淳之さん
ドメーヌアツシスズキ代表。2014 年登町に新規就農。4 町の畑を管理する
傍らワインの勉強に余念がない。2015 年春醸造免許取得予定。

●8月23日 中井淳さん
中井観光農園四代目。ワインブドウ栽培の他、サクランボ、リンゴなどの観
光農園も営んでいる。原料出荷先ははこだてワイン、滝沢ワイナリー
KONDO ヴィンヤードなど多数。

●10月24日 曽我貴彦さん
ドメーヌタカヒコ代表。2010 年に余市町で新規就農し、ピノノワール一筋で
栽培を行い、一貫して醸造まで手がけている。※終了時間延長予定

◆備考
・昼食の仕入れの関係上、欠席される方は開催の 1 週間前までにご連絡下さい。
・アレルギーなどで食べられない食材がある場合には申込時にお伝え下さい。

◆注意
●単発での講座受講はできません。●講座中の写真や映像を記録し、今後の活動に使用する場合があります。●未 成年が参加する場合には保護者の同意が必要です。●お支払い頂いた参加費は基本的にお返しできません。●振込完 了をもって受付完了としいたます。●定員になり次第、申込受付を締め切ります。●講座の日時・内容は天候や作物 の都合で変更になる場合があります。●最小催行人数に満たない場合は開講を中止する場合があります。●記載され た金額はすべて消費税込みです。

◆協力:グランヴァンセラー
http://www.grand-vin-cellar.jp/


主催:余市ハル農園 住所:余市郡余市町登町 1083(農園は登町 1863)
Tel+FAX:0135-23-2624
E-mail:yoichi.haru@gmail.com /
HomePage:https://yoichiharu.wordpress.com/

振込先:北海信用金庫 本店(普通)1017299 リュウコハル
ゆうちょ銀行 記号 19010 番号 14542311 リュウコハル
posted by こはるん at 23:07| 北海道 ☔| Comment(1) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
余市で農業やるなら
そこで獲れた食品で
レストランやってくれる人探すんだよ。

そうしたら、「いなか」の良さが味わえる村ができる。
Posted by yujiro at 2015年04月13日 12:22
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